第39章 青椒五花肉

猪皮冻这边儿做好，邓家惠将菜篮子里头的青椒给拿了出来，打了一盆清水洗干净。

将青椒上头的菜蒂全部去除，用刀划开，将里头的籽全部掏干净。

之前青椒不去籽炒起来有些微微泛苦，还有些辣，邓家惠便直接将只留了外皮，把处理好的青椒切成了块儿，放在了碗里头备用。

将灶炉里的火刚点燃，这时候外边儿便传来了徐巧兰叽叽喳喳的叫声。

“哥哥！你在补漏网兜子啊！我的布袋子也破了帮我补补嘛……”

“妈……我回来了……”

徐巧兰将布袋子往堂屋里头一扔，朝着厨房泡了进去。

大老远便闻见了香气。

瞧见邓家惠正坐在灶炉面前烧火，她立马上前去抢过了母亲手中的火钳。

“妈，我来帮你烧火。”

见徐巧兰回来了，邓家惠也轻松不少，便让出了位置。

从柜子里搬出了陶瓷罐，邓家惠用锅铲蒯了一小块儿猪肉，放进了锅里，奶白的猪油慢慢融化开来。

表面冒起了小小的油泡，邓家惠撇下了几瓣蒜爆香，将案板上切好的肉片滑入油锅。

刹那。

骤然腾起的油烟裹着肉香直冲脑门。

邓家惠握着锅铲快速翻炒着，让每一片肉都能均匀地受热，渗出的油脂在锅底聚成透亮的油膜。

她特意留了几片带肉皮的，看着肉皮在油里微微起泡，变得软糯弹牙。

将刚才切好的青椒也一并倒了进去，与肉片碰撞出噼里啪啦的声音，青椒表面泛起诱人的虎皮纹，辛辣的香气与肉香交织缠绕，在狭小的厨房里蒸腾弥漫。

徐巧兰不禁咽了咽口水，抬起脑袋来瞧。

“哇，妈，好香啊……”

要是肉熟了，她想先偷个嘴。

邓家惠笑着看着徐巧兰探出脑袋，“还没放盐巴呢，待会儿吃。”

将盐巴撒在锅里，均匀地翻炒着，锅里的青椒变得油亮皱缩，五花肉渗出的油脂完全被吸收，邓家惠撒上把切碎的野蒜苗增香。

“兰兰，把火烧小点儿。”

邓家惠翻炒着，准备装盘。

徐巧兰应声，用火钳将灶炉里面的柴分散开。

将炒好的肉装进碗里，还冒着热气，看起来油亮鲜香，十分诱人。

转头邓家惠就去缸里打了瓢水掺进锅里，就着锅里还剩了些的油，顺带烧个汤来喝。

水刚接触到锅底的一瞬间“次啦”一声响，很快便停息下去，水面油亮的波纹飘荡着，邓家惠将切好的丝瓜倒了进去。

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