351.气味八珍

“扬州好，

茶社客堪邀。

加料千毕堆细缕，

熟铜烟袋卧长苗，

烧酒水晶肴。

说的就是煮干丝和水晶肴肉。

中国美食著作更是举不胜举，

古时的有，

1、《随园食单》袁枚，清朝，多半是江浙菜，看得懂的文言文

2、《食宪鸿秘》清朝

3、《山家清供》林洪，

4、《东京梦华录》孟元老

当代的

1、《美食家》。

2、《汪曾祺谈吃》

3、《雅舍谈吃》梁实秋

4、《民国吃家》二毛

5、《吃主儿》王敦煌

6、《春韭秋菘》戴爱群

7、《贪食记》殳俏

8、《刁嘴》汪朗

9、《中国饮食文化史》

10、《食在宫廷》

这些都是比较不错的书。

冷峰不知道这些气味演义食品的味道有什么意义？

难道就是为了馋人吗？

冷峰正胡思乱想时，气味风格一变，现在闻到的食物的味道和以前大不一样了。

此时的食物不但有《旧时光的味道》，也不是《无非求碗热汤喝》那样的简单。

这些味道好像是外星球食品加工的方法。

接下来就是各种好闻的酒香了。

提起酿酒技术，在北魏贾思勰所著《齐民要术》记述了12种制酒曲的方法。

唐、宋时期，中国发明了红曲，并以此酿成“赤如丹”的红酒。

公元6世纪的南北朝时已有了白酒。

酒类大概分为酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。

曾经中国的名酒茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。

冷峰都喝过，还记住了他们的味道。

世界级的好酒，像马爹利artell是法国产，其芳香飘逸、回味深远口味卓越。

人头马réyart香味浓郁，经过长期酝酿，橡木桶的强烈香味与特优香槟干邑花香互相融合，达到臻于完美的效果。

酩悦香槟oetchandon是法国名酒，

芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。代表了醇和、独特、出众。

杰克·丹尼jackdaniels酒厂1866年诞生于美国田纳西州林芝堡。

采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。

里卡尔ricard，茴香酒中以酒液视品种而呈不同色泽，较好的光泽，茴香味浓厚，复郁迷人，口感不同寻常，味重而有刺激。

尊尼获加johnniealker，是苏格兰威士忌。

绝对伏特加abt是瑞典品牌的伏特加。。

皇冠sirnoff，皇冠伏特加酒液透明，无色，除了有酒精的特有香味外，无其它香味，口味干洌、劲大冲鼻

百加得朗姆酒bacardiru1862年源于古巴圣地亚哥的高档朗姆酒，纯正，顺滑，它所蕴含的就是象征拉丁加勒比精神的自由，色彩和激情，以甘醇口感著称。